首先要特別感謝達人夫婦的慨然相贈 ( 克公主的寶寶出生沒啊 ? 無論如何一定得先恭喜一下 ) . 雖然拿到這個樣品許久 , 但遲至近日才有空暇品飲 , 望著滿坑滿谷的樣品 , 剛好瞧見這個只寫了酒名的樣品 , 於是乎就從它開始 …
Color : Deep Brown
Nose : 濃郁的雪莉香氣撲鼻而來 , 夾帶乳脂的味道 , 香氣中隱隱飄著一縷瓜類的果香 , 當然 , 歷經30年 ( 以上 )的陳年 , 老雪莉中混著老木桶的陳舊氣息 , 意外的是這股味道並不會令人皺起眉頭 , 反而因為久未嗅聞到這種老友般的感覺 , 心裡湧上一陣意外的欣喜 . 光是Nosing , 便能感受到歲月對於這款酒催陳的魔力 . 不過有一點讓我覺得奇怪 , 大多數陳年的雪莉桶中 , 那股特殊的柑橘調 , 在這支酒款中晦暗不明 , 反而有種奇異的Fresh感受 , 超越了酒齡的桎梏 .
Palate : 第一口 , 嘴裡有蜂蜜與瓜果的香甜 , 老雪莉帶出的苦味恰到好處 , 如果少了這個味道 , 整支酒的風格便失去Speyside的感覺 . 酒體中等入口順暢全無負擔 , 沒有老雪莉的沉重 , 猜想因酒是經調和裝瓶 , 來自許多30年以上的老桶子 , 有些桶子應該是Refill Sherry , 而這些桶子或許不全然是雪莉桶 , 以致於口感穩重卻不沉悶 . ( 樣品標籤上只有酒廠與年份 , 只知道是OB , 其他什麼都沒有 ) .
好酒也有令人遺憾之處 , 初入口的平衡感不算好 , 許多味道像是被禁錮許久 , 紛紛搶著奪門而出 , 約莫半分鐘過去 , 嘴裡的風暴才告稍歇 .
Finish : 方才說道 : 香氣是一溜煙的跑掉 , 真的耶 , 一溜煙 , 留都留不住 , 這種終感怎麼也不像是陳年30年的老酒 , 倒像是腳底抹油準備隨時跑路的年輕小伙子 , 香氣掃過味蕾之後 , 餘下的便只有陣陣煙薰 , 香瓜味倒是還殘留著一些 , 最後留下來的 , 僅僅是舌根上難以咀嚼的苦味 .
Score : 80
先前Nosing的美好 , 一下子就被幾分鐘的快感給KO , 這個樣品真是帶給我相當奇特的感覺 . 有著明顯Speyside的Tone調 , 亦符合時下流行趨勢 , 給人浮誇的第一印象 , 卻少了能夠咀嚼再三的深度 .
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