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Springbank Ceramic Book Vol. IV 15y 43% ( bottled in 1988’)
Color : 鵝黃色 , 油脂厚重 , 淚腳均勻漂亮
Nose : 香蕉油 , 椰子 , 細膩生草味 , 優雅的花香 , 甜中帶蜜 . 竟然還聞到一絲中國白酒勾兌後的香氣 .
Palate : 略帶胡椒的刺激感 , 酒體未脫年輕稚氣 , 在口中蠢動卻無勁道 , 香氣衰退快 , 整體表現不夠均衡 , 口感顯得有些無趣 !
Finish : 略帶巧克力口感 , 幽幽的花香奮力在口中持續著 , 但顯然力有未逮 .變化少 ; 尾韻的部份帶點Dry .
Score : 72
Comment : 這是一支老酒 , 但老酒並不一定就是好酒 , 口感大抵已說明了一切 . 沒有超過50%的酒精度 , 也沒有令人驚豔的變化 . 不過 , 令人欣慰的是 , 這樣的結果 , 讓我更確定了雲頂的老酒 , 真的沒有如現在裝瓶的雲頂 , 所帶出來的那種餿麥味 . 對於我而言 , 這支酒已然將雲頂過去的榮光 , 忠實的留存在書酒的香氣裡 .
Color : 鵝黃色 , 油脂厚重 , 淚腳均勻漂亮
Nose : 香蕉油 , 椰子 , 細膩生草味 , 優雅的花香 , 甜中帶蜜 . 竟然還聞到一絲中國白酒勾兌後的香氣 .
Palate : 略帶胡椒的刺激感 , 酒體未脫年輕稚氣 , 在口中蠢動卻無勁道 , 香氣衰退快 , 整體表現不夠均衡 , 口感顯得有些無趣 !
Finish : 略帶巧克力口感 , 幽幽的花香奮力在口中持續著 , 但顯然力有未逮 .變化少 ; 尾韻的部份帶點Dry .
Score : 72
Comment : 這是一支老酒 , 但老酒並不一定就是好酒 , 口感大抵已說明了一切 . 沒有超過50%的酒精度 , 也沒有令人驚豔的變化 . 不過 , 令人欣慰的是 , 這樣的結果 , 讓我更確定了雲頂的老酒 , 真的沒有如現在裝瓶的雲頂 , 所帶出來的那種餿麥味 . 對於我而言 , 這支酒已然將雲頂過去的榮光 , 忠實的留存在書酒的香氣裡 .
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