Maltfan's Place 尊重生命,酒後請勿開車

千里馬要遇的上伯樂 , 日行千里之功 , 方能被發掘 . 如果BenRiach酒廠是匹千里馬 , 那麼 , Billy Walker無疑的是一位慧眼獨具的伯樂 . 位於Speyside心臟地帶 ( Elgin ) , 曾被喚做Longmorn第二的BenRiach酒廠 , 百餘年來的歷史一直是黯淡無光的 , 直到2004年被Billy Walker自Pernod Ricard手中買下 , Billy小心羿羿的撥去覆蓋在它身上多年的塵土 , 耐心的挑選、調配與等待 , 2005、2006兩屆ISC與IWSC世界大賽中，一舉囊括金銀銅牌，同時也獲得了Malt Maniacs Award 2006的金牌與銀牌，終於讓它漸漸輝閃著珍珠般耀眼的光芒。 很榮幸親自聆聽Billy Walker對BenRiach的介紹，搭配幾支山發國際為大家準備的BenRiach核心酒款，讓口中的感覺隨著大師的帶領下，肆意悠遊，渡過了一個愉快的午后時光。 感覺上Billy是位樸實卻專注的人 , 其沉穩、內斂不多話的風格，像極了Brian初識的BenRiach , 我想 , 是否因為如此 , 向來作風低調但眼光精準的山發國際 , 才會與BenRiach一拍即合 ? 時間 : 03/12/2006 地點 : 香格里拉遠東國際大飯店 酒款 : BenRiach 12y 43% Mix 13y 60% + 14y 40% Cask type : 13y 3rd fill Bourbon 30% 13y 2nd fill Bourbon 30% 14y 自波本桶過桶到Oloroso Sherry Butts 40% Color : 淺黃色 Body : 飽滿 , 油脂豐富 N : 蜂蜜 , 香草 , 花香 , 青草 T : 堅果 , 杏仁 , 巧克力 , 自然的麥芽甜 , 乳脂 F : 微微的炭燒堅果味 C : 舒服順暢的口感 , 喝起來全無壓力 , 飽滿的酒體 , 搭配濃郁的香氣 , 無論何時何地 , 任何心情 , 都可以從容的來上一杯 , 唯一的缺點就是變化稍微簡單了些 , 或許是我的嗅覺與味覺 , 還稱不上靈敏吧 . S : 83 S : 82 ( 05/31/2006 於 春風酒坊 ) BenRiach 16y 43% Mix 18y 80% + 20y 20% Cask type : 3rd American Oak 50% 波本過桶到Oloroso Sherry Butts 30% 2nd dill American Oak 20% ( Peat ) Color : 閃耀的亮金色 Body : 中等酒體 , 油脂較12y酒款輕些 , 淚腳均勻 N : 有泥煤的暗示 , 蜂蜜 , 薄荷的清涼 , 青草 P : 口感稍弱 , 乳脂 , 麥甜 , 清新花香 , 堅果 F : 短 => 中 , Dry , 花香猶存 , 尾韻有堅果味 C : 香氣清新怡人 , 酒體較12y來的輕盈些 , 口感稍弱 , 感覺香氣似乎被某些東西壓抑 , 若有似無 . S : 78 S : 80 ( 05/31/2006 於春風酒坊 )