熱鬧的社慶甫結束的隔天 , 理事長蘇兄在社團版上 , 貼出了Bruichladdich品酒會活動預告 , 心中不禁緬懷了起來 , 認真思忖著上一次品飲Bruichladdich究竟是何時 ? 我竟記不得了 , 此時不免大驚 : 原來已許久未曾與Bruichladdich對話了 , 往昔Bruichladdich賦予的好印象 , 趁著這次品酒會 , 一點一滴的將它翻找出來 … …
Bruichladdich 舊團隊創造出「最不Islay的Islay」
在眾人還搞不清楚何謂單一麥芽威士忌的年代 , K大已然隻身前往蘇格蘭西南隅、地處偏遠的愛雷島 , 在當地的Bruichladdich蒸餾廠內 , 進行為期一週Academy的酒廠修行 , 並於2009年再訪Bruichladdich酒廠後表示 : 那一個禮拜改變了我這五年的生活 ( 註1 ) ； 也因K大的身先士卒做了很好的表率 , 後繼者前往蘇格蘭、愛雷島等地遊歷見習 , 從昔日的鳳毛鱗角 , 至今日如過江之鯽 , 可謂點燃了單一麥芽威士忌復興的火種 .
透過K大的詳細介紹 , 對於蘇格蘭製酒產業、Bruichladdich Distillery一知半解的我而言 , 根本就是最棒的品飲導師 , 導正了我許多錯誤的觀念 . 在Bruichladdich尚未以5800萬英鎊賣給人頭馬君度的當年 , 高雄赫赫有名的Bruichladdich代理商 : 常瑞張老闆 , 每每毫不藏私的將各種有趣、值得玩味與收藏的酒款 , 如 : Legacy Series、高爾夫球場系列、台灣獨家發行年份精選桶 … 等 , 藉由每一次的品酒會分享給大家 , 張老闆精準獨到的選桶 , 為當時的威士忌市場 , 留下許多令人緬懷不已的讚嘆 !
社團早在2004年元月 , 便由資深創社社員Stephen舉辦過一場別開生面、Bruichladdich新舊世代「老派 VS 創新」品酒會 ( 註2 ) , 遙想當年盛況空前、報名者眾 坐無虛席 , 會中品飲了Murray McDavid接手前後的核心酒款與1973、1984、1989等年份款 , 品酒會上與會者討論熱烈 , 酒與人的精彩交流 , Bruichladdich從原本予人「最不Islay的Islay」, 到Jim接手後不斷實驗與創新 , 一改過去市場上對於Bruichladdich寂寂無名的印象 , 充分體現Jim McEwan意欲帶領Bruichladdich邁向未來的創新之路 .
同樣是開年首場Bruichladdich品酒會 , 時間卻相隔了十五年 . 十五年的光陰 , 足以讓一款威士忌從New Make的狀態到熟成上市 , 這段時間 , 威士忌市場起了相當大的變化 , 唯一不變的 , 即是Bruichladdich對於傳統的堅持 ; 現今許多酒廠為了追求生產效率而改進了製程 , 將部份工序交由電腦來處理 。 然而 , Bruichladdich蒸餾廠至今仍是愛雷島上唯一一座沒有使用電腦從旁協助生產的酒廠 , Bruichladdich建廠之初為蘇格蘭最先進的酒廠 , 演變至今成為全蘇格蘭最恪尊傳統的酒廠 , 廠內服務的員工 , 幾乎完全是愛雷島上的居民 , 形成了一種緊密的共生關係 , 在開源節流精簡成本的潮流中 , Bruichladdich與住民共榮的做法值得令人尊敬 !
註1 : http://kingfishertw.pixnet.net/blog/post/25148101
註2 : http://mypaper.pchome.com.tw/smwtt/post/1235145310
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