Maltfan's Place 尊重生命,酒後請勿開車

飲酒勿過量
開車不喝酒

Macphail’s 50y 40%

Distilled Spring 1940 / Bottled 1990 by G&M

這個50cc的原裝樣品酒 , 來自多年前春泰高大哥的惠賜 , Brian開始品飲與收藏單一麥芽威士忌 , 春泰算是我的啟蒙之地 . 這幾年網路上幾支熱門的收藏品如 : Port Ellen 1^st Edition ; Talisker 20y 1^st Edition ; Ardbeg 1974 Pro ; Springbank 1966 Local Barley … 等等 , 無一不是春泰當年架上的商品 ! 這還只是OB的部份 , 另外還有好酒莊時代OMC裝瓶的Ardbeg 702b ; Signatory裝瓶的Macallan 1966 , Bowmore 1968 , HP 1973 … 無一不是酒友口中的好傢伙 ! 當年Brian有幸恭逢其盛 , 喝到這麼多的好酒 , 春泰高大哥自當是我必須用力感謝的對象 !

Macphail’s 在它的官方網站上是這樣介紹的 : MacPhail's Single Malt is distilled to our order and then matured in our own casks either at its place of birth or in our warehouses in Elgin.

在台灣它被冠以麥凱蘭之名 , 在各地酒專販售 , 酒專的老闆都說它是麥卡倫的產品 , Who Knows ? 雪莉的口感的確頗有麥卡倫的架勢 , 但G&M的官網上寫的如此神秘 , 答案或許出人意表也不一定 !

Color : Beautiful Amber , 漂亮的淚腳 , 厚重的油脂 !

Nose : 優雅濃郁的雪莉香氣 , 太妃 , 肉桂 , 嬌嫩欲滴鮮熟多汁的水果風味 , 花蜜香甜 , 柑橘類的果酸味 , 櫻桃 , 沉靜的木頭氣息 , 淡雅的煙薰味 . 層次分明 , 香氣綿密悠長 . 令人無法抵擋黯然銷魂的絕妙香氣 !

Palate : 中等酒體 , 口感飽滿且富油脂 , 香氣在口中緩緩散開 , 那是一種潛移默化的舒服享受 , 酒液輕柔滑順毫無負擔 , 花香交迭著果香次第宣流 , 奶油與太妃糖在後段淡淡的浮現出來 , 原以為雪莉桶慣有的巧克力味 , 會在末尾大軍壓境 , 主導整個口腔的味覺 , 但預期中的結果並沒有出現 . 取而代之的是絲綢般高雅的雪莉口感 , Jack , 這真是太神奇了 !

Finish : 尾韻的香氣帶著煙薰與些許碳燒咖啡的味道 , 舌根殘留的甘甜味濃纖合度 , 與煙薰碳燒的口感合而為一 , 輔以綿亙不絕的太妃香氣 , 融合絲絲的櫻桃氣息 , 在口中構築了一齣名為享受的戲碼 !

Comment : 傍晚外出用餐前 , 將倒在杯中的酒 , 以蓋子壓著 , 兩小時後回到家中 , 繼續品飲這杯佳釀 . 突然間 , 我家老大湊過來問我 : 把拔 , 你在喝什麼酒 , 好香喔 ! 這是我家的小朋友 , 第一次覺得他老爸喝的酒氣質高雅 , 連一個向來討厭酒氣的八歲小孩 , 都被這優雅濃郁的雪莉香氣給吸引 !

經歷50個年頭的四季更迭 , 應該用什麼樣的姿態面對世人 , 我想 , 這支酒已經給了最好的答案 !

Score : 94

生命無價
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