Color : Amber , 琥珀色
Nose : 明顯的雪莉 , 石楠 , 莓漿果類的酸甜 , 海風 , 草莖 , 高級皮革 , 濃郁的熱帶果香 .
Taste : 略帶油脂的酒體包裹著濃郁的雪莉香氣 , 舌尖接觸酒液的當下 , 石楠、青草、花果、木頭…. , 次第在口中舒展開來 , 香氣交 疊 , 層次分明 . 開始由雪莉香氣揭開序幕 , 接著石楠氣息如幽魂似的悄悄軋上一角 , 轉瞬間木頭與皮革的氣味盤踞口腔不肯離去 , 莓類水果在此刻也搶著上台 , 輪番表演著各自的拿手好戲 , 循序漸進 , 平衡自然 .
Finish : 尾韻中長 , 酒液肆虐過的舌頭 , 僅帶著點乾澀 , 沒有單寧過重的不適 . 堅果、巧克力做結尾 , 帶著淡淡高雅香甜的口感 , 迴盪 著整個口腔 , 留下無限的遐想 …
Score : 90
第一次聽到這支酒 , 是在2008年的夏天 , 當時K大在小弟的部落格留言 , 詢問酒友是否有興趣
購買這支HP 21 . 當時Brian狐疑的想了一下 , 奇怪 , 市場上並沒有看見這支酒的流通 , 不曉得
K大的葫蘆裡又在賣什麼藥 , 反正跟著K大買就對了 . 恰巧當時Brian的胞弟從深圳返台 , 趁其
過境香港之際 , 拜託胞弟探詢香港機場DFS是否販售這款HP 21y , 或許是酒鬼的好運 , 胞弟下
機後 , 馬上就在DFS買到了這款甫上架未久的酒 . 順利的為Brian帶回台灣嚐鮮 .
猶記得甫開瓶時 , 滿心期待HP 21y能帶給我如何的驚喜與滿足 , 但是如此簡單的期望卻被開瓶
瞬間 , 由瓶口飄散出來的動物騷味給嚇的半死 , 當下心頭涼了半截 , 索性就先擱在一旁 , 待
Brian收驚完畢再返回試酒 . 數天後的一個晚上 , 正當Brian低頭尋思百般聊賴的夜晚要如何渡
過 , 突然間 , 這瓶HP 21y黑鴉鴉的橢圓盒子 , 倏然閃進Brian的眼簾 . 嗯 ~ 那個誰誰誰不許
動 , 還看 , 還看 , 就是你了 …
很有趣的邂逅 , 初次見面沒有電光火石的激情 , 卻在幾天後的一個夜裡 , 領略了它的深度與優雅
的身形 . 它有著很棒的雪莉桶融合石楠花的香氣 , 沒有重雪莉那般的沉重黏膩 , 亦無重雪莉尾韻
那種難耐的苦澀 , 更是找不著開瓶時的那股動物騷勁 . 香氣馥郁高雅 , 透出杯緣的麥芽香氣 , 被
一股蜂蜜般的香甜給包覆住 , 這樣的香氣著實令人沉醉不已 …
今夜再次飲來 , HP 21y仍舊保持一貫的紳士風範 , 腳步優雅身形大方 , 能夠品嚐到一杯好酒 , 無非
是一天當中莫大的享受 .
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