Glenfiddich Snow Phoenix 47.6%
Color : 金黃
Nose : 撲鼻而來清爽不黏膩的雪莉桶香氣 , 微微的花蜜清甜 , 淡雅的柑橘類水果 , 陳皮 , 香草 , 肉桂以及暗示著春天氣息的青草香 .
Taste : 偏向輕盈的酒體 , 帶著優雅的雪莉桶香氣 , 不急不徐 , 輕輕的 , 緩緩的 , 在舌尖上釋放出迷人沉靜 , 融合著乳脂的香草味 , 嘴巴裡Coating著一層似花又似果的香氣 .
酒送入喉 , 不算飽滿的酒體 , 將舌頭上的水份 , 淺淺的刮除少許 , 隨著酒液與口中的水份融合流動 , 帶出了絲絲的太妃糖 , 淡巧克力與楓糖的口感 . 雪鳳凰的香味層次雖不甚明顯 , 但其香氣與口感卻有教人懾服的軟實力 .
尾韻略感欲振乏力 , 卻能教人一杯接著一杯 .
Score : 88
雪鳳凰黝黑亮澤的瓶身 , 帶著冷冷的調性 , 以金屬外盒承載 , 一張光影交錯 , 教人瞬間聯想起舞者在雪地裡曼舞的照片 , 斗大的印在與瓶身同色的鐵盒上 , 搭配冰雪寒冬的冷調設計 , 佩服之情油然而生 . 拆開封口的錫箔 , 原以為是簡單的塑膠旋蓋 , 沒想到旋開蓋子的同時聽見"啵"的一聲 , 立即意會過來 , 原來雪鳳凰用的是軟木塞 , 心中不禁暗暗叫好 , 鐵盒裡頭的保麗龍 , 將瓶身牢牢的固定在內 , 雖未若木盒與生俱來的高貴質感 , 但以其價位及這般用心的設計 , 擺脫了以往核心酒款使用塑膠旋蓋+Carton給人的廉價感受 .
雪鳳凰的香氣與口感如此鋪陳 , 著實耐人尋味 , 以搶救出來的酒桶調合成雪鳳凰 , 用一種幾近溫柔婉約的形式 , 當飲者手握酒杯品飲的當下 , 雲淡風輕、輕描淡寫的訴說著下雪的那一夜 , 酒窖的屋頂如何教看似輕盈的雪花給壓垮 , 如何從終年不見天日的陰暗酒窖中被釋放 . 雪鳳凰涵蓋了13年至30年的酒液 , 比例如何不得而知 , 比起手中另一瓶已喝掉四分之三的Glenfiddich 15y 51% , 更能突顯融合了老雪莉桶的風格 .
大抵是上帝開的玩笑 , 又或許是冥冥中雪鳳凰的預知 , 如果那天晚上蘇格蘭高地沒下雪 , 如果不是因為當晚蘇格蘭漫天的雪花 , 數量多到足以將酒窖屋頂給壓垮 , 今日我們亦無法手握酒杯 , 飲著Brian Kinsman與救援小組努力搶救出來的威士忌 . 當所有的橡木桶都被搶救出來的剎那 , Brian大抵如這支雪鳳凰的尾韻 , 氣力都放盡了吧…
想像著溫柔卻教人動魄心驚的力量揉合而成的酒液 , 揉進了酒廠工作人員的心焦與訝然 , 揉進了Brian Kisman的十萬火急 , 也揉出了這隻破繭而出、浴火重生的…雪鳳凰…
以上都是我喝了酒後的瞎掰 , 開車不喝酒 , 安全有保障 , 這句是真的 !
雪鳳凰外盒上的照片 , 像極了舞姿曼妙的舞者腳尖頂著地 , 卻也像武功高強從天而降的武林高手 , 以鶴舞之姿 , 直挺挺的立於斷壁殘垣中 ! 各位看倌以為否 ?
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