藉著恭賀James兄新婚 , 意外收到了Ardbeg 1974 Cask 3326這項大禮 , 真是感到無比的爽快 , 大抵除了新郎倌James兄之外 , 就屬我最開心了吧 ! 再次向James兄致上最誠摯的祝福 , 並附上我深深的感謝 !
近來威士忌市場上 , Ardbeg價格飆漲翻揚 , 不僅新裝瓶的Vintage如此 , 猶有甚者 , 連舊版紙盒包裝Vintage , 統統迎上前來湊一腳 , 動輒3萬起跳的行情 , 看得我膽顫心驚 , 冷汗直流 …
咱們社團還是有許多的能人異士 , 購酒飲酒雖不至驚世駭俗 , 但也常讓人嘆為觀止 . 例如這支Ardbeg 1974 Cask 3326 . 我只能說 : 又出現一支好傢伙 ! 記得Brian貼出前一篇文章 , 李大哥便留言提及波本桶衰退較快的看法 , 為了證實這項論點的正確性 , Brian除了Cask 3326外 , 同時也將Cask 1375拿出來當個對照組 . 雖然實驗過程簡單粗糙 , 缺乏科學根據 , 僅憑個人口感來一探究竟 , 可說是個相當不準確的結果 , 但卻是我個人最忠實的感覺 . Brian聲明在先 : 結果僅供參考 , Brian不負法律、道德以及你所想的到的種種責任 .
上一篇文章中 , 已經對於Ardbeg Cask 3326有所描述 , 手上剩下半年前沒喝完 , 約
Color : Brown
Nose : 雪莉 , 櫻桃 , 薄荷 , 青草 , 蜂蜜 , 花香 , 煙薰與泥煤 .
Palate : 中等酒體 , 油脂豐富 . 胡椒 , 太妃糖 , 老木桶 , 巧克力 , 微微的瓜果香氣 .
Finish : 香氣迭盪 , 讓人聯想起 “ 珠圓玉潤伴荷香 “ 這句話 . 香氣較3326稍慢消散 , 巧克力與堅果的終感 , 在口中次第轉變為土壤 , 木頭與煙薰的餘韻 , 微甜不膩 , 尾韻均衡 . 是我對它所留下的好印象 , 但略顯乾澀的舌部感受 , 卻為這支酒減去不少分數 .
Score : 91
Comments : 找了一下半年前Cask 1375的分數 , 還是一樣的91分 . 其實尾韻的長短 , Cask 3326與Cask 1375 , 差異不大 , 真要分個高下 , Cask 1375猶勝一籌 . 不過 , 個人認為最大的差異 , 在於Nose與Palate所給予的不同感受 . Cask 3326溫暖而直接 , 就像教科書上所說的那般精準 , Cask 1375圓熟而豐富 , 倒像一本精彩的小說 , 尚未謝謝收看前 , 總讓人有股 ”欲知詳情” 的衝動 . 多了那麼一點的期待 , 成就了Brian給Cask 1375多一點分數的原因 !
整體而言 , 這兩支酒 , 一支來自波本桶 , 一支來自雪莉桶 , 尾韻的變化 , 在時間上相差無幾 , 但擱在空氣中半小時後再一起比較 , 來自波本桶的Cask 3326 , 在香氣的保持上 , 明顯落後於來自雪莉桶的Cask 1375 . 這該是雪莉桶與生俱來的優勢 , 畢竟溫潤圓熟的特質 , 加上飽滿的油脂 , 容易將香氣包覆 . 有著延續且複雜的層次 . 而Cask 3326的弱勢 , 應屬非戰之罪 , 單純而直接 , 需要比雪莉桶用更細膩的態度 , 去感受它的深度 . 渾然天成的好酒姿態 , 任誰也無法否定 . 也可以這麼說 : 雪莉桶的香氣其實不必你花太多的功夫 , 就能分辨它的層次與領略它的美感 , 而波本桶的特質 , 則需要你細細品味 !
如同我常說的 : 酒比酒是最殘酷的 . 只能說 : Brian對來自雪莉桶的 ” 好 ” 酒 , 其實還蠻愛的 . 但是也常出現雪莉桶 “ 一秒定生死 “ 的情況 , 幾支機油酒不就是最好的反證 ?
P.S : 好酒需要搭配適當的心情 , 才能為好酒加分
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