尊重生命 飲酒勿過量 開車不喝酒
【初春小雨】 唐 . 韓愈
天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無。
最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。
夜雨初霽 , 春寒料峭 , 來的早不如來的巧的【山崎 2016 Sherry Cask】 , 唐朝詩人韓愈在【初春小雨】詩中描述著 , 「最是一年春好處 」. 這樣冷冷的夜裡 , 品飲著台灣三得利公司2016年的春季新釀 , 領略著不帶慍色、甜美溫潤的早春氣息 , 心裡霎時泛起一股暖意 .
深邃的酒色圈在杯裡 , 彷若氣質優雅的大家閨秀 , 娉婷而從容 , 成熟甜美的紫丁花挨著陳皮梅的厚實與葡萄乾的香甜 , 嬌嫩欲滴 , 帶著日式禪風的木質線香夾雜著幽幽的雪莉 , 自杯緣緩緩流洩 , 湊在杯壁邊上的鼻息 , 兀自吸吮著滿杯春色 , 貪婪的不願移開 . 有別於山崎自家的2013雪莉桶略帶硫味與尾韻稍重的苦味 , 這款2016雪莉桶 , 在橡木桶中多躺了兩年 , 像是被施了魔法般 , 去除了微張的火氣 , 次第透出新鮮櫻桃、微涼薄荷、乾燥水果與絲絲柑橘類果酸 , 纏綿在嘴裡 , 平衡而和諧 , 尾韻則別於蘇格蘭重雪莉桶常見過深的單寧 , 與太妃糖般略顯氾濫的奶甜味 . 層層疊疊地轉化出巧克力淡雅怡人的甜苦 .
相信福與伸二先生在配方上肯定做了些許調整 , 讓這款山崎2016 Sherry Cask , 較諸2013 Sherry Cask , 少了些火氣、多了些芬芳柔美 , 更添幾番姿色 . 毋需等待柳暗花明又一村的驚喜 , 開瓶後的每一口 , 每每讓人陶醉在舞雩歌詠的春風裡 , 釋放了味蕾 , 亦舒暢了心靈 , 讓我坐在電腦前舉著喝光的杯子傻笑 , 猶勝「絕勝煙柳滿皇都」.
後記 :
喜愛波本桶勝於雪莉桶的我 , 原本沒打算參加三得利官網的登記抽籤 , 此番品飲 , 震懾於山崎2016 Sherry Cask的魅力 , 17日早晨登記時刻一到 , 躡手躡腳的上網填妥相關資料 , 按下送出 , 完成相關抽籤程序 ! 此刻腦海中莫名浮上李宗盛、潘越雲的「舊愛新歡」 … 03-16-2016
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