Maltfan's Place 尊重生命,酒後請勿開車

Mortlach 1980/1997 63.1% Flora & Fauna

Color : 老黃金色 , 中等酒體 , 油脂不算厚重 , 但淚腳卻相當漂亮
Nose : 優雅的雪莉香氣 , 並非黏膩的老雪莉 , 而是讓人放鬆舒暢身心的Refill Sherry . 莓類香味 , 櫻桃 , 香草 , 熱帶水果 , 奶油 , 蜜甜 , 源源不絕的勁道 , 讓人有種歷久彌新的感受 .
Palate : 花香 , 水果 , 胡椒 , 巧克力 , 微甜 , 微焦麵包 .
Finish : 中至長 , 變化不大 , 卻是十分單純的享受 . 喝過這支酒 , 你不會忘記芬芳是怎樣的味道 , 高雅優質的口感 , 宛若受過良好家教的少女 , 帶著笑臉出現在你眼前 . 你大概知道她的人生 , 沒有經歷什麼起伏 , 但是卻單純的教人眼光不忍從她身上移開 . 口中揉合著堅果與花果的香甜 , 真是這個晚上完美的Ending , 不知不覺中 , 30 ml的樣品 , 已然一滴不剩 .
Score : 94
Comment : 真是享受啊 , 果香在口中迸裂開來 , 入口即是一股震撼 , 年輕卻不失穩重 , 清新卻不生澀 , 芬芳卻不黏膩 , 變化不大卻紋理清晰 . 許久未見的好桶子 , 教人回憶起初嚐雪莉桶老雲頂時的感動 , 那股清晰的肌理 , 至今仍能深深記起 . 這支酒彷彿就有當年的那股神奇的魔力 , 讓你找不出任何理由來拒絕 !

Flora & Fauna 系列 , 為Diageo旗下酒廠特有的產品 , 以酒廠附近的生態為題材 , 選擇當地具代表性的動物做為酒標上的圖案 , 不但富生態保育的意義 , 也讓人更了解酒廠當地環境的特色 . 這種結合商品與生態的行銷方式 , 真是令人激賞 , 也增加了飲酒時的樂趣 , 聽說歐洲有不少酒友 , 已經將此一系列的產品 , 納入收藏的品項了 .

做為Flora & Fauna 的產品 , 通常年份不高 , 最長不過十餘年 ; 但此系列的酒款分為新舊兩款 , 早期各酒廠的酒款 , 酒精度多以原酒形式呈現 , 公元2000年以後推出的Flora & Fauna 產品 , 逐漸改為以43%的酒精度上市 , 在酒標的設計上 , 雖仍以酒廠附近的動物圖案為主 , 但與舊瓶裝仍有所差異 , 或許這是因應21世紀新的供需關係 , 不得已所做的調整吧 .

Flora & Fauna可參考以下網址 :
http://www.thewhiskyexchange.com/Search.aspx?txtKeywords=flora+%26+fauna

飲罷Mortlach , 突然想起了蘇東坡的詩 : 水光瀲艷晴方好，山色空濛雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡粧濃抹總相宜。好詩 , 好酒 , 好心情啊 , 睡覺去 !